8月增长100%！海尔洗碗机转型场景实现翻番增长

　　 8 月 30 日，海尔智家发布了 2021 半年报，营收和利润分别实现了16.6%和146.4%的高增长，这种高增长持续到了 8 月。据中怡康统计数据显示，海尔智家旗下海尔洗碗机 8 月线上业绩增幅100%，实现翻番增长。

　　不仅是海尔洗碗机，近年来，中国洗碗机市场发展迅速，并且由中国品牌牵头制定的《洗碗机国家能效标准》也于今年 4 月 1 日实施，新的标准是为中式洗碗机“量身定制”，在洗净性能、烘干性能、耗水耗电量等关键指标方面有了明确的参考依据。而海尔洗碗机不仅是这一新国标的起草者，同时还是国家权威机构参比样机的研发制造商。

　　洗碗机市场的快速发展，离不开海尔智家等本土品牌在产品本地化方面的探索加码，尤其是在三翼鸟智慧厨房场景的加持下，洗碗机带来健康、洁净场景更加匹配中国消费者的厨房场景需求。

　　根植中式厨房需求 推出亚式洗碗机

　　烹饪手段丰富、重油污、深碗大盘、厨房空间较小等因素是中国厨房较之西方国家厨房的差异性所在，对于洗碗机的设计而言，这些都需要重新进行考量。基于中式厨房的特性，海尔智家对以“舶来品”身份进入中国的洗碗机进行了大幅度的优化。

　　以洗碗机的高度为例，中国消费者的普遍身高低于欧美人，因此中国厨房橱柜的高度也略低，据市场调研显示，80%的中国厨房橱柜高度在80cm，这就导致传统欧式标准洗碗机无法完美嵌入中国人的橱柜。海尔洗碗机因此研发出了765-775mm可调节高度的产品，并将之定义为亚式洗碗机，同时通过三翼鸟智慧厨房场景解决方案，规范各种按照及服务流程，解决产品难以匹配中式厨房的难题。

　　针对中式餐具非标化、重油等场景特征，海尔洗碗机开发出更符合中式餐具洗涤场景需求的上下三层喷淋臂系统，可以实现对餐具的360°高压水流冲刷。同时，程序设置80℃高温水蒸汽持续 10 分钟软化剥离污渍，两次70℃高温水流漂洗净除污渍， 10 分钟80℃蒸汽最终漂洗消毒，一套程序下来，实现餐具高洗净度。这种流程设计的好处还有，餐具的重油污无需用户预处理，就能软化清洗干净。

　　另外，由于厨房面积小，同时洗碗机洗涤时长较长，中国消费者更习惯于在洗碗机内存放餐具，而不是将之清洗后即刻取出来，这对洗碗机空间内的长效抑菌环境的保持提出了新考验。对此，海尔洗碗机的解决之道是开发出Auto Dry自动感应技术，在餐具高速烘干后，传感器即实时感应温度，自动开门留出缝隙，促进机腔内湿气排除，抑菌抑味，避免密封环境中洗碗机内腔的高温高湿滋生细菌，造成洗净餐具的二次污染。

　　海尔洗碗机方面的研发工程师表示，这种智能开门速干技术是通过实验室严苛的测试实验，寻找温度和湿度的最佳临界点，从而在55℃这一最佳烘干阶段将洗碗机门体智能弹开，通过冷热空气间的对流带走水蒸气，从而实现最佳的餐具烘干效果。而且，该技术的优势在于门体打开后基本不用耗电，相对于行业应用的纯热风干燥更加节能省电。而且，新鲜空气的对流，保持了机体内部空气的新鲜干燥，不会因为机器长时间密闭造成返潮而滋生细菌。

　　除此以外，考虑到中国家庭在工作日和节假日洗碗量的不均衡，海尔洗碗机为产品设置了双层分区洗功能。如果一顿只有几个碗，便可以选择少量洗；而节假日聚餐后的大量餐具，也能“一锅端”，保持了清洗容量的弹性。“我们发现中国消费者对于餐具不喜欢‘攒着洗，因而通过增加分水阀的设计，独立控制洗碗机内空间的水路，实现了分区洗。”海尔洗碗机研发工程师表示，用户在使用海尔洗碗机时可以选择上层洗或者下层洗，上层洗是顶喷淋和中喷淋同时运行，下层洗是顶喷淋配合底喷淋运行，更适合洗锅，在分区洗状态下，有效水压可以增强至27700pa，洁净力增加14.5%，并可省时5- 10 分钟。

　　主导中式标准制定 创建中国的洗碗机话语权

　　在过去，洗碗机的标准一直由欧洲人主导，我国的洗碗机标准也是参照欧洲标准制定，譬如在实验室中使用的标准碗盘也是欧式浅盘，这显然不符合我们的市场情况。而此次，洗碗机新国标在IEC国际标准的基础上，引入中式餐具，制定出了更符合中国家庭厨房餐具洗涤需求的标准。其中很明显的一个改变就是，一些在原标准框架下属于 13 套的洗碗机产品，在新标准框架下额定容积变成 12 套。

　　另外，此次标准发布的同时还发布了一款由海尔洗碗机牵头制作的标准样品，国内洗碗机想要上市，就必须达到样机的标准，涉及国内洗碗机的耗水耗电量、洗净性能、烘干性等标准指标。

　　而专注解决中式厨房的实际痛点，也为海尔智家带来丰厚回报。 2021 上半年，海尔智家旗下洗碗机零售额增长率达106%，远高于行业增速。而 7 月份线上数据中，海尔洗碗机在天猫和京东的市场份额双双增至15%以上。

　　除了海尔品牌外，海尔智家旗下高端品牌卡萨帝的洗碗机也表现卓越，中怡康 2021 年1- 31 周数据显示，卡萨帝洗碗机累计份额增幅达到200%，即翻了两番。

　　奥维云网数据显示， 2021 上半年，洗碗机市场零售规模达到46. 3 亿元，预计今年整年行业销售规模破百亿不成问题。除了零售市场，洗碗机在房地产工程市场的配装比例也显著提升，从数年前的配置率不足5%，提升到 2021 上半年的17.3%，随着中国洗碗机市场蛋糕的不断做大，品牌间的份额格局也不断变化，而产品的科技底蕴将支撑起更优质的用户体验。中国厨房的品质升级是大势所趋，洗碗机在国内的普及浪潮虽晚却终将来临，未来在错综变化的市场大潮中，海尔洗碗机产品能否一直屹立潮头，我们满怀期待。