健康饮食人群感染COVID-19的几率比较低

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饮食对 COVID-19 风险的有利影响似乎与生活在社会经济高度匮乏地区的人特别相关。该研究的主要作者、来自 MGH 糖尿病科和基因组医学中心的研究助理、哈佛医学院医学讲师 Jordi Merino 博士表示：“此前的报告表明，比较容易感染新冠病毒的群体有个共同特征就是营养不良，但缺乏关于饮食与COVID-19风险和严重性之间的关系的数据”。

在这项研究中，Merino 和他的同事检查了基于智能手机的 COVID-19 症状研究的 592,571 名参与者的数据。参与者居住在英国和美国，他们从 2020 年 3 月 24 日开始招募，并跟踪到 2020 年 12 月 2 日。

在研究开始时，参与者完成了一份调查问卷，询问他们在大流行之前的饮食习惯。饮食质量是用健康的植物饮食评分来评估的，该评分强调健康的植物食品，如水果和蔬菜。

在随访期间，有 31,831 名参与者患上了 COVID-19。与饮食评分最低的四分之一的人相比，处于最高四分之一的人患 COVID-19 的风险低9%，患严重 COVID-19 的风险低 41%。Merino 说：“这些发现在考虑到其他健康行为、健康的社会决定因素和社区病毒传播率的一系列敏感性分析中是一致的”。

第一作者、消化科医生兼 MGH 临床和转化流行病学组组长 Andrew Chan 表示：“尽管我们不能充分强调接种疫苗和在拥挤的室内环境中戴口罩的重要性，但我们的研究表明，个人也可以通过注意他们的饮食来潜在地降低他们感染 COVID-19 或出现不良后果的风险”。

研究结果还表明，改善获得健康食品和解决健康的社会决定因素的公共卫生战略可能有助于减少 COVID-19 大流行病的负担。Merino 说：“我们的研究结果呼吁政府和利益相关者用有影响的政策优先考虑健康饮食和福祉，否则我们有可能失去几十年的经济进步和健康差异的大幅增加”。