研究称早餐多摄入蛋白质、晚餐少摄入蛋白质可能是肌肉增长的关键

如果人们想促进肌肉增长，需要摄入蛋白质。许多人为此转向蛋白质奶昔和廉价的蛋白质来源，但往往是在一天中的晚些时候食用。新研究表明，最好改变这一习惯，选择在早餐时摄入大部分蛋白质。

"早餐时摄入蛋白质导致超负荷诱导的肌肉肥大，"新研究报告解释说，昼夜节律影响了这些积极作用。研究人员表示，在小鼠和人类中都观察到了这种 “时间营养学”饮食对肌肉功能和生长的改善。

骨骼肌的生长与支链氨基酸（BCCA）的消耗有关，而转基因小鼠被用来确认蛋白质时间和肌肉生长之间的联系。特别令人感兴趣的是，当小鼠的第二餐含有较少的蛋白质数量时，它们仍然体验到了好处–这与小鼠被喂食的总体较多的蛋白质数量形成对比。

然后研究人员对人类参与者进行了测试，以确定同样的基于昼夜节律的饮食周期是否会产生类似的影响。这项测试涉及60名65岁及以上的女性。研究人员表示，吃一种主要在早餐而不是晚餐时给予蛋白质的饮食，导致了肌肉功能的改善。

结果表明，人们常见的饮食方式–早餐摄入更多的碳水化合物，晚餐摄入更多的蛋白质–可能需要改变，以获得最佳的肌肉健康。