为什么西红柿吃不出小时候的味道？沙瓤品种不适宜运输而被淘汰

对于西红柿吃不出小时候的味道，央视援引专家的话解释说，口感较好的沙瓤西红柿与当今主流的硬西红柿并非同一品种，前者因“太软”运输损失大而逐渐淡出市场；后者虽口味不佳，但因其表面坚硬可长期存储而受商贩欢迎，农民现多改种坚硬品种销往城市。

零售行业专家表示，要“软柿子”回归城市，零售商需与产地签约订单农业。

这个解答，大家认为如何？其中的原理类似于很多人怀念的土猪肉、土鸡味道更好一样，不是因为以前的东西太差而被淘汰，而是经济上它们不占优势了，被更低成本的品种取代了，这也是大规模工业生产的代价。