又大又长寿的蜜环菌

  蜜环菌又名蜜色环菌蜜菌榛蘑栎菌等担子菌纲伞菌目伞菌科伞菌族蜜环菌属真菌植物蜜环蘑的子实体。世界上约有46种蜜环菌属真菌,在我国境内约有8种具有经济价值的蜜环菌,这种菌在很多阔叶树和针叶树的根部、树干基部、倒木及林中树上丛生在东北地区被通称为榛蘑,产量很大,是很常见的食用菌。 

  又大又长寿的蜜环菌 

  蜜环菌的子实体的尺寸属中等或较大,菌盖呈半球形或平展,成熟后中部稍有凹陷,直径在415cm之间。颜色蜜黄色或淡黄褐色,中央色较暗,表面有深色小鳞片。菌褶和菌肉均呈白色或类白色,菌褶的膜质较稀松。菌柄呈圆柱形,长度在413cm之间,直径在0.41.8cm之间,菌柄较为光滑或者下部有毛鳞状片,呈淡黄色,内部肉质松软。菌环呈奶油色,位于菌柄之上。孢子呈银白色。 

  蜜环菌具有药用和食用两方面的价值。其子实体中的蛋白质和氨基酸含量非常丰富,尤其是谷氨酸和天门冬氨酸含量最高,对脑神经非常有益。蜜环菌富含人体所需的常量元素(Ca、K、Mg、P)和微量元素(Fe、Cr、Cu、Mg、B、Zn等)。除此之外,蜜环菌的子实体富含大量的维生素A、蜜环菌多糖、倍半萜类化合物、嘌呤类化合物等。蜜环菌多糖可以增强机体免疫功能;倍半萜类化合物不仅具有抗肿瘤、抗菌消炎、抗病毒、降血脂等生理活性,还具有免疫调节功效;嘌呤类化合物能够起到非常好的脑保护作用。在预防功效上,对视力失常、皮肤干燥、某些呼吸道和消化道干扰有很好的防治作用。 

  又大又长寿的蜜环菌 

  本文由北京市第六十五中学高级教师李艳芝进行科学性把关。   

  新华网科普事业部

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