化学

注意：本项目中探秘的膨松剂仅限于化学膨松剂。 项目背景 小鲁的妈妈经常为家里人蒸馒头。她一般用酵头发面，并加入 /(/rm{Na_2CO_3}/) 调节酸味。 一天，小鲁妈妈准备发…

访问入口：https://pubs.acs.org   数据库简介：          ACS（美国化学学会）成立于1876年，现已成为世界上最大的科技学协会。多年以来，ACS一直…