以前人们形容中国的味觉，会说：南甜 北咸 东辣 西酸。
现在是，东西南北哪都辣。
放眼望去，把辣当成卖点的餐厅，正在势不可挡的崛起。
据不完全统计，在北京，川湘风味的饭店，有5766家之多；而鲁菜、粤菜、东北菜饭店，加起来也只有2000多家。
鸳鸯锅成了妥协，甜辣成了底线能吃辣的人成为了美食英雄，而辣本身，成为了气氛组。
2015年的一则新闻报道，《英国医学杂志》刊登哈佛大学的一项研究表明，爱吃辣椒的人，可能更容易长寿？
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