女性曾经是啤酒行业的主宰者 直到女巫的指控开始涌现出来

今天，从尖帽子到扫帚等与女巫相关联的许多图标可能都是源于她们与女酿酒师的联系。

一种日常的家务活

人类饮用啤酒已有近7000年的历史，而最初的酿造者是女性。从维京人到埃及人，女性酿造啤酒既是为了宗教仪式，也是为了在家中制作一种实用的、富含热量的饮料。

事实上，生活在现代德国的修女Hildegard von Bingen在12世纪就写过关于啤酒花的著名文章，并在她的啤酒配方中加入了这种成分。

从石器时代到17世纪，麦芽啤酒–以及后来的啤酒–是英国和欧洲其他地区大多数家庭的主要饮品。这种饮品是消费和保存谷物的一种廉价方式。对于工人阶级来说，啤酒提供了重要的营养来源，富含碳水化合物和蛋白质。由于这种饮料在普通人的饮食中很常见，所以对许多女性来说，发酵是她们的常规家务之一。

一些有进取心的女性把这项家务技能带到市场上，开始销售啤酒。寡妇或未婚女性利用她们的发酵特长赚取一些额外的钱，而已婚女性则与丈夫合伙经营啤酒生意。

将女性“驱逐出”这个行业

在中世纪或文艺复兴时期，英国的市场可能会出现一个奇怪的熟悉景象：戴着高高的尖帽的女人。在很多情况下，她们会站在大锅前。但这些女人不是女巫，她们是酿酒师。

她们戴着高高的尖帽，这样顾客就能在拥挤的市场上看到她们了。她们用大锅运送酒水。那些在店外卖啤酒的人养了猫，不是作为恶魔的家眷，而是为了让老鼠远离谷物。有些人认为，与女巫相关联的图标，从尖帽到大锅，都是源于作为酿酒大师的女性。

就在女性在英格兰、爱尔兰和欧洲其他地区的啤酒市场上站稳脚跟的时候，宗教裁判所开始了。这场起源于16世纪初的原教旨主义宗教运动，宣扬更严格的性别规范，谴责巫术。

男性酿酒师看到了一个机会。为了减少他们在啤酒贸易中的竞争，这些人指责女酿酒师是女巫，用她们的大锅来酿造魔药而不是酒。不幸的是，这些传言站住了脚。

随着时间的推移，女性从事酿造和销售啤酒变得更加危险，因为她们可能被误认为是女巫。在当时，被指控为巫术不仅是一种社会失误，还可能导致起诉或判处死刑。被控施展巫术的女性往往在社区中受到排斥，被监禁甚至被杀害。

一些男性并不真的相信女酿酒师是女巫。然而，许多人确实认为，女性不应该把时间花在酿造啤酒上。这个过程需要时间和奉献精神：花几个小时准备啤酒，把地板扫得干干净净，抬起沉重的黑麦和谷物。如果女性不酿造麦芽啤酒，她们就会有更多的时间在家养育孩子。在15世纪，一些城镇，如英国的切斯特，大多数女性出售啤酒的行为实际上被认为是非法的。

男性仍占据主导地位

男性对啤酒行业的主导地位经久不衰。世界前十名的啤酒公司都是由男性CEO领导的，而且董事会成员大多是男性。

各大啤酒公司往往把啤酒描绘成男人的饮品。一些学者甚至将啤酒广告称为 "男性气质手册"。

这种性别偏见似乎在小型精酿啤酒厂中也同样存在。斯坦福大学的一项研究发现，虽然17%的精酿啤酒厂有一位女性CEO，但其中只有4%的企业雇佣了一位女性酿酒师–监督酿造过程的专家主管。