2019 年我国冰淇淋市场规模达 1380 亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。中商产业研究院预测， 2021 年我国冰淇淋市场规模将达 1643 亿元。
作为一个冰淇淋大国，国产冰淇淋始终受制于商业模式，流通运输环节，以及缺乏产品创新等，高端市场始终被进口品牌牢牢占据。
随着移动互联网、电商的发展，为整个行业带来了新的契机，也出现了像钟薛高这样勇于创新和改变的国货品牌。
钟薛高雪糕
中国人也可以做出好吃的雪糕，做中国人自己的雪糕。带着这样的初心。“钟薛高”这个由三个中国传统姓氏所组成的国货雪糕品牌，开启了它的新中式雪糕之路。为什么称之为新中式，钟薛高给出了答案。
“新中式”，是高品质、好味道。
钟薛高认为作为一款中国人自己的雪糕，一定是高品质的。所以在成立之初，“高品质”就一直成为钟薛高品牌的信条，为了实现高品质，钟薛高精心打磨、不计成本，这一切只为做出高品质的雪糕。钟薛高集各地食材，聚国人智慧从原料、研发、加工、制作到运输只为用心打造一支高品质、好味道的雪糕，并通过不断的创新和完善，实现可持续的产品迭代。
钟薛高雪糕
为保证产品好味道，钟薛高精选各地最优食材作原料；为保证产品好口感，钟薛高线上平台销售的雪糕采用-78℃的干冰进行控温，最大程度减少影响产品口感的外部干扰；为了保证产品好运输，交到消费者手里时依旧保持最好状态，钟薛高全程严密打包，采用冷链运输直达消费者家中冰箱。
“新中式”雪糕是高品质、好味道的，它代表了中国质造，从此中国也有高品质的雪糕。钟薛高希望以后大家再提到好吃的雪糕，第一个就能想到钟薛高。一想到高品质的雪糕，就能想到中国雪糕，这大概就是新中式的第一层含义。
“新中式”，是中国文化的传承、创新。
新中式雪糕一定是蕴含中国文化内涵的，钟薛高在产品的设计中融入了大量中国传统元素，也因为这些国风元素和中国文化受到了年轻一代消费者的喜爱和青睐。
钟薛高拥有中国外观设计专利的瓦片式造型，瓦片是中国传统建筑的代表，别致的瓦片雪糕，别具一格，还流露着淡淡的中国古典美；而瓦片之下就是家的寓意，也激起了中国消费者重视家庭的家国情怀。
钟薛高雪糕
为了能创造更多的口味和打造更浓的趣味，钟薛高还与很多中国品牌联名一起传递中国文化和中国美食，像与“中华老字号”五芳斋联名打造清煮箬叶雪糕，和泸州老窖携手推出断片雪糕等等。
2019 年春节期间，钟薛高推出非遗朱仙镇木版年画系列联名产品，该系列包装灵感来源年画《年年有余》、《天官赐福》等，通过产品强化了自身新中式品牌基因。
钟薛高认为新中式是对中国文化的一种输出和传承，也是一种创新，将中国传统文化与新兴潮流风尚融合，更能展现了中国人的民族自信和文化自信。
“新中式”，是适合中国消费者的优选
新中式适应中国消费者需求，也是适合中国家庭的。中国人大多爱家、顾家，以家庭为重。“家”在中国文化中有着很深远的意义。钟薛高定位家庭消费，将随机购买向家庭购买进行转化，通过线上组合销售，将目光瞄准家庭冰箱。此外，随着消费升级，家庭消费更加注重安全和健康，钟薛高严把品质关向中国家庭输送健康安全的雪糕产品，为中国家庭送去了美味和健康。
作为如今消费的主力军，追求时尚个性，崇尚国货的中国青年，也成为了钟薛高的忠实拥护者。钟薛高多口味、多品类的产品满足了中国年轻一代追求新奇和多变的口味；钟薛高产品中融入的中国元素，满足了中国青年的审美和爱国情怀；钟薛高的创新和不设限，满足了年轻消费者对产品之外的趣味追求和社交需求。
钟薛高定义的“新中式”一定是满足中国消费者需求的高品质产品，但消费者的这种需求是不断变化的，动态的。未来钟薛高认为只有不断的创新和改进才能跟上步伐，才能持续的拥有消费者的认可。
*图片由品牌方提供授权
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