研究称每天食用牛油果或能显著改善肥胖成年人的认知功能

牛油果是一种高脂肪且价格昂贵的水果，与千禧一代最相关，在某些人中作为黄油的替代品而受欢迎，而另一些人则将其作为某些食谱的基础。果实为绿色，外皮有纹理，果肉容易捣碎，中间有大果核。牛油果的叶黄素含量也很高，叶黄素是一种类胡萝卜素，存在于多种植物中，包括胡萝卜和菠菜。

牛油果的叶黄素含量特别高，这刺激了许多关于其对认知的潜在影响的研究。伊利诺伊州的一项新研究专门针对肥胖成年人的影响。肥胖是一种健康状况，随着年龄的增长，认知障碍的风险更高。作为研究的一部分，研究人员每天向84名肥胖或超重的成年人提供相同的餐食，唯一的例外是牛油果-一些参与者每天被被要求食用一个牛油果，而其他参与者则没有得到牛油果。在研究开始和结束时使用认知测试来确定牛油果是否具有任何认知影响。

结果令人满意。研究人员发现，每天食用一个牛油果的参与者在Flanker测试中得到了改善，该测试着眼于一个人专注于一项任务的能力。研究人员表示，尽管这些参与者的叶黄素水平较高，但与认知变化无关。

尽管还需要进一步的研究来确定是什么导致了有益的作用，但是研究人员表示，这可能是由于单不饱和脂肪酸、大量的纤维或参与者肠道细菌的有益变化所致。